Nha hang tokori

Hotline  Hotline:  0888.000.105
tieng viet English
gio hang  Giỏ hàng(trống)
Bí quyết ngâm rượu mơ - umeshu nổi tiếng của người Nhật
Home > TIN TỨC > Tin tức sự kiện>
 Bí quyết ngâm rượu mơ - umeshu nổi tiếng của người Nhật

Vào mùa hè, người Nhật thường hay mua mơ về ngâm rượu uống. Hôm nay ta sẽ theo chân hẳn một bác nông dân Nhật để tìm hiểu cách ngâm rượu umeshu này nhé!

 

Rượu mơ ngâm ở Nhật được gọi là umeshu. Rượu này có đặc điểm là rất nhẹ, có vị ngọt và được ngâm bằng mơ còn xanh.

Trong những ngày hè nhiều nắng, người Nhật uống umeshu với đá lạnh, hay pha ra với nước khoáng hoặc soda để giải khát. Rượu mơ ngon nhất là phải để ủ trong khoảng 6 tháng, lúc này mùa đông đã về, người Nhật lại đun rượu nóng lên để nhâm nhi trong cái rét.

Hôm nay ta sẽ theo chân một bác nông dân Nhật  để xem bí quyết ngâm rượu umeshu cho mùa hè nhé!

Để ngâm rượu mơ, bác đã chuẩn bị:

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 1.

- 500g mơ tươi (loại còn xanh)

- 250g đường phèn (dạng viên đá to)

- 900ml rượu trắng shochu của Nhật (khác với soju của Hàn Quốc)

- Lọ thuỷ tinh to khoảng 2l


Bây giờ ta sẽ xem bác ấy ngâm loại rượu này thế nào nhé!

Bước 1:

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 3.

- Để ngâm rượu, bác đã phải chú ý chọn những quả mơ ngon nhất. Những quả ngon nhất là quả có vỏ căng mịn, không trầy xước.

- Cần rửa sạch mơ, sau đó lấy cuống ra. Một mẹo mà bác ấy đã chỉ để lấy được cuống mơ chính là dùng tăm xỉa răng. Mơ được lấy cuống ra sẽ ngấm nhanh hơn.

Bước 2:

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 4.

- Tiếp theo, bác sẽ làm sạch lọ đựng rượu, sau đó lau cho khô hẳn. Sau đó bác xếp 1 lớp mơ vào đáy lọ. Bác cũng cẩn thận xếp từng lớp mơ xuống dưới đáy, không thả xuống để quả mơ tránh bị dập.

- Sau khi xếp được 1 lớp, bác bắt đầu cho thêm 1 lớp đường phèn vào.

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 5.

 Bác sẽ tiếp tục xếp 1 lớp mơ rồi rải 1 lớp đường vào lọ cho đến khi hết mơ.

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 6.

 Chia ra nhiều lớp thế này sẽ giúp rượu có vị đều, khi ngâm trông cũng đẹp mắt nữa.

Bước 3:

 

Macintosh HD:Users:sam:Downloads:mèo - mận nhật bản:man-4-1.jpg

- Tiếp theo là một bước đơn giản. Bác ấy sẽ rót đầy rượu shochu vào lọ.

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 7.

 Với rượu mơ của Nhật, có lưu ý rằng không nên dùng rượu quá mạnh.

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 8.

 Khi rót rượu, cần rót sao cho rượu ngập mặt quả mơ khoảng 3cm.

Bước 4:

Macintosh HD:Users:sam:Downloads:mèo - mận nhật bản:man-5.jpg

- Cuối cùng, bác sẽ đem cất lọ rượu ở nơi thoáng mát. Rượu umeshu chưa uống ngay được đâu, sẽ phải kiên nhẫn đợi trong ít nhất là 5-6 tháng mới được thưởng thức.

Sau khi chờ đợi mòn mỏi xong, đây sẽ là lúc ta tận hưởng thành quả đây!

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 9.

Do rượu umeshu cần thời gian lâu để ủ, ta có thể làm nhiều lọ để uống dần. Rượu để 5-6 tháng đã lên vị rồi, nhưng nếu cất rượu đi trong 1-2 năm rồi lấy ra thì hương vị sẽ thơm, đậm khác hẳn.

Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 10.
 

Quá trình chờ đợi mơ thành umeshu sẽ khá là lâu, thế sao bạn phải đợi ??khi đội ngũ nhân viên Tokori luôn sẵn sàng phục vụ và giúp bạn có thể tận hưởng không gian ấm cúng cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp luôn mong muốn mang đến bạn một bữa ăn tối thật dễ chịu, thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu Umeshu và các loại rượu khác cùng các món ăn ngon tại số 105 Ngô Quyền, P.11, Quận 5.

                          Theo chân người Nhật xem bí quyết ngâm rượu mơ nổi tiếng - Ảnh 11.

           

Hãy gọi 0888000105 ngay hôm nay để chúng tôi được phục vụ các thực khách thân yêu nhé!



    Các Tin khác
  + Nghịch lý ở Nhật: nhà hàng càng ngon thì đầu bếp mới là thượng đế chứ không phải khách hàng (10/10/2017)
  + Sự khác nhau giữa rượu sake và shochu Nhật Bản (05/10/2017)
  + Văn hóa cơm hộp Bento của người Nhật Bản (01/09/2017)
  + Mùa thu và những món ăn ở Nhật (25/08/2017)
  + Xoài, dâu tây, nhót Nhật Bản giá cao ngất ngưởng vẫn không có để bán (26/07/2017)
  + Lễ Hội Tanabata – Ngày Lễ Thất Tịch Ở Nhật Bản (07/07/2017)
  + Bí quyết sống thọ của người Nhật là uống thứ nước này mỗi ngày (03/07/2017)
  + Công nghệ đánh bắt cá ngừ Nhật Bản (07/06/2017)
  + Ama – Người con gái bí ẩn trong lòng đại dương (30/05/2017)
  + Nghệ thuật chứng minh không có gì là không thể thu nhỏ (30/05/2017)
  + Độc đáo các món ăn từ hoa anh đào của Nhật Bản (24/05/2017)
  + Ý nghĩa Kỷ niệm ngày cưới qua các năm (22/05/2017)
  + 10 gia vị cơ bản để nấu món ăn Nhật Bản. (22/05/2017)
  + Tempura (Món chiên xù) (18/05/2017)
  + Những nguyên tắc trên bàn ăn của người Nhật (17/05/2017)
  + Chim Hạc – biểu tượng văn hóa Nhật Bản (16/05/2017)
  + CHAWANMUSHI – MÓN TRỨNG HẤP “KÌ DIỆU” CỦA NGƯỜI NHẬT (15/05/2017)
  + Tảo bẹ Nhật Bản kombu - Vị ngọt tự nhiên (12/05/2017)
  + Dorayaki - khám phá hương vị bánh rán khác biệt đến từ Nhật Bản! (28/04/2017)
  + Người Nhật nghỉ lễ vào những ngày nào trong năm? (28/04/2017)
 

TOKORI

ĐC:  105 Ngô Quyền, Quận 5, TP Hồ Chí Minh

TELEPHONE: 0888.000.105 - EMAIL: info@tokori.vn

GIỜ MỞ CỬA : MỌI NGÀY TRONG TUẦN TỪ 10:00 AM - 22:00 PM

 

 

Thanh toan
© Copyright 2007 - 2017 All rights reserved.   Thiết kế website Đang Online: 1 Hôm nay: 16 Trong tuần: 16 Trong tháng: 230    Tổng: 45537